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 マルゲリータピザ
※魚焼きグリルを使うと釜焼き風になり、短時間でできます！
 調理時間約 ３０分（発酵時間含まず）
一人前約 ２００円 |
材料：（２人前 １８cmピザ２枚分）
強力粉 ７５ｇ
薄力粉 ７５ｇ
ドライイースト ４ｇ
水 １００ｍｌ
塩 ３ｇ
砂糖 ４ｇ
スキムミルク ３ｇ
マーガリン ５ｇ
オリーブオイル 少々
トマトソース 大さじ８
→別途トマトソースの作り方参照
モッツァレラチーズ １００ｇ
バジルの葉 １２枚 |
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| 作り方 |
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| １）ボウルに強力粉・薄力粉とドライイーストを入れ指でまぜる |
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| ２）別の入れ物に水・塩・砂糖・スキムミルクをまぜておき、１のボウルに入れまぜる |
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３）まとまったらボウルから出して、マーガリンを加えてさらに混ぜる
※たたきつけるとまとまりやすい |
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| ４）ボウルにオリーブオイルを入れ、全体にいきわたるように回す |
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| ５）そのボウルに木地を入れ、ラップで覆って、あったかい場所（約３０度）において１時間ぐらい発酵させる |
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| ６）発酵したら約２倍ぐらいの大きさになる。取り出して二つに分け丸めてラップをかけ、１０分ぐらい休ませる（また膨らむ） |
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| ７）木地を薄く、丸く伸ばして（約１８ｃｍぐらいの大きさになるように）、オリーブオイルを塗ったアルミホイルの上のせる |
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８）魚焼きグリルを先に熱しておき、木地を入れ約５分焼く
※片面グリルの場合はまず裏を焼く |
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９）焼けたら裏返して、トッピングする
トマトソースを塗り、その上にバジルとモッツァレラチーズを載せる |
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| １０）裏面と同様に５分約焼きできあがり |
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